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有些甜品值得我们用尽全力----【酥皮樱桃派】

时间:2019-09-14 20:35  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  “我家是一所朴实的小板屋,有山有水有树有鸟儿。上午爸爸会带我去大大的农场,下战书,和妈妈去果园摘新颖的果儿,每一天都像节日一样高兴。大人们都说我长大当前会娶一个公主,可我此刻只是想流着口水站在小木桌前,闻着甜甜的空气,看着奶奶从烤箱里拿出的那一块新颖出炉的樱桃派……”

  就在适才小憩的当儿,我突然想起童年时候做过的大大小小的梦。梦里总有用糖果做的房子,巧克力围成的城堡,背上叉着刀叉的烤鹅,无忧无虑的欢愉,就像我开篇的那句话描述的一样。我不晓得一个会想起童话故事的汉子算不算不敷成熟,但在这人与人相互距离越来越远的城市,已经的傻乎乎的胡想显得弥足宝贵。

  今天君之在这里写博客,做各类各样的点心,其实每一款点心都只要一个简单的主题。我相信你也和我一样,看着倾尽本人心血的作品从烤箱里出炉,会显露浅笑,高兴的像个孩子。有人问我做出精巧标致的点心的诀窍是什么,我真的很难回覆,由于,在你用尽全力做一款点心,只为了本人童年的梦时,那些所有的技巧、理论、方式都曾经不主要,你曾经具有了最简单的诀窍——诚心诚意的投入。

  童话里的那些欢愉我们无从实现,公主或者王子距离太远,但我们却能够找回那一份流着口水站在小木桌边期待甜品的表情。若是你也和我一样,但愿给本人一个童话世界,或者为别人成立一个童话世界,拿起你手中的东西吧,有些甜品值得我们用尽全力去做。

  不需要派盘的【樱桃派】(分量:3个11*18CM长方形派)

  千层酥皮:低筋粉220克,高筋粉30克,黄油40克,细砂糖5克,盐1.5克,水125克,黄油180克(裹入用)

  樱桃馅:新颖樱桃300克,糖100克,玉米淀粉3大勺

  刷液:全蛋液适量

  烘焙:烤箱中层,200度,约30分钟

  还有不会做千层酥皮的同窗,放松了!

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  1、把樱桃洗净去核。

  2、插手糖和玉米淀粉。

  3、悄悄拌匀即成樱桃馅。

  4、把擀成0.3CM厚的千层酥皮切出一个11*18CM的长方形,再切出两条宽约1CM,长11CM的长条,和两条宽约1CM,长16CM的长条。

  5、在长方形面片的边缘刷一层全蛋液。

  6、把11CM长的长条按如图所示粘在长方形面片上。

  7、把16CM长的长条也粘在面片上。

  8、如斯就做成了一个长方形的派底。

  9、在两头填入樱桃馅。

  10、把残剩的千层酥皮擀成0.15CM薄,切出若干宽约1CM的长条,将这些长条在派上交叉的编织成网状,并剪去多余的边角。

  11、用全蛋液把长条和派底粘合在一路。

  12、在长条概况也刷上一层全蛋液,败坏20分钟,即可放入预热好的烤箱烤焙。200度,约30分钟(温度与时间仅供参考,请按照现实环境调整,烤至概况微金黄色即可)。

  1、这是一种只要在家庭制造才会利用的派的制造方式,所以,具有稠密的“home made”气概,有别于外面卖的产物,是实其实在的“家庭手工烘焙”。具体来由请见2、3.

  2、这种派皮的编织比力繁琐,且效率较低,因而贸易上批量出产不会利用,而是简单的将长条先由一个标的目的铺好,再从45度角铺上另一批长条,来构成交叉的网格。

  3、这种利用新颖生果间接作为馅料的方式也只限于家庭利用。由于新颖生果很难节制汁液的浓稠度,而且烤后生果会回缩导致派概况不服均,但却有其特殊的气概和原汁原味。贸易上出产一般利用炒制过或者煮过的馅料。

  4、做第10步的时候,若是你的千层酥皮量够多的线CM厚的酥皮。如许做出的派概况网格线条也会呈现出较着的封层,但对编织网格的手艺要求更高。但两种方式的口感一样酥脆可口。

  5、派入炉前,需要败坏20分钟,免得烤焙的时候回缩。

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