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高力肉_百度百科

时间:2019-09-14 20:37  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  高力肉是陕西省蒲城县的一道名菜,蒲城县人爱吃高力肉,酒菜宴会,常常离不了这道菜

  精瘦肉,淀粉,蛋清

  油,盐,味精及酱油

  葱、姜、大料

  高力肉是陕西省蒲城县的一道名菜,蒲城县人爱吃高力肉,酒菜宴会,常常离不了这道菜

  高力肉的做法是:用精瘦肉,切块,约胡桃大小,裹蛋清、淀粉,先过油,再蒸制。蒸时加精盐、味精、葱、姜、大料及酱油。高力肉呈酱红色,酥而不烂,味略咸而香,老小皆宜。为什么蒲城人却如斯偏心呢?

  本来这高力肉,是因高力士这位唐玄宗李隆基的大总管而得名的。唐玄宗安葬于蒲城县城东北十五公里的金粟山,叫做泰陵。高力士也安葬于此,作为陪葬。据传高力士酷好吃如许的肉菜,所以,这菜就叫做高力肉。大要又由于高力士埋在了蒲城县,所以,高力肉就成了蒲城的名菜。

  高力士生前获得唐玄宗的厚爱与重用,读史者都晓得,看过电视持续剧《唐玄宗》的人也晓得。因安史之乱,唐玄宗不得已而让位,闷闷不乐而死。当时高力士尚在由四川获得赦宥前往长安的途中,得悉这一对他而言极大倒霉的动静后,哀痛至极,吐血而死。高力士对李隆基绝对忠诚,能够盖棺定论。

  1999年,在高力士墓出土志石一方,镌铭文一千四百三十四字。开首几句说:“事君之难,请言其状:尽礼者,或认为谄;纳忠者,时有不容。直必见非,谓之劘上。严又被惮,不得居中。前人所谓为臣不易者以此。至有排金门,上玉堂,收支五纪,近皇帝之光,盘旋无违,献纳必可;言大小而皆入,事盘曲而合符;恭而不劳,亲而不黩;谏而不忤,久而不厌;美畅于中,声闻于外,开元之后,见之于高公矣。”①这段话,将事君之难,以及高力士盘旋应对、进退两难的本事,描述得极尽描摹,鞭辟入里。

  品名菜,阅古碑,读史乘,既饱口腹之福,又得些许启迪,不亦乐乎。

  援用日期2014-05-05

  词条标签:

  高力肉图册(4张)

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